Harvoin ihmiselle on niin hyvä onni suotu, että voi elää elämäänsä intohimoisesti kohti yhteistä unelmaa samoin tuntevan toisen ihmisen kanssa ja ennen kaikkea muidenkin tukemana. Tunne yhteisen unelman tavoittelussa ja siinä, että on valmis tekemään päämäärän ja toisen puolesta kaikkensa, on aivan uskomaton.
2014 muutimme leipomomme nykyiseen osoitteeseemme, meille oli jo silloin selvää mitä haluamme joensuulaisille ja teille muillekin tarjota. Vuosien saatossa kuljimme katse koko ajan kohti sitä päämääräämme ja teitä kuunnellen teimme pieniä viilauksia ja samalla mietimme tulevaa.
Syksyllä 2019 oli aika tehdä suurin siirtomme. Hankkisimme kunnon leivinuunin ja laittaisimme intohimomme hyvään leipään, koko perheemme resurssit ja leipomoalan osaamisemme (yhteensä yli 40 v.) 100% likoon ja katsoisimme minne päätyisimme.
Nyt olemme viimeinkin siinä tilanteessa mistä olemme koko ajan yhdessä unelmoineet, Kotileipurin Herkkupaja todellakin näyttää ja maistuu meiltä sekä tuntuu siltä, miltä olemme sen koko ajan unelmissamme halunneetkin tuntuvan.